产品简介

营养品原料包括氨基酸、缩氨酸、蛋白质、类胡萝卜素、矿物质、多酚、类黄酮、益生菌、特种碳水化合物及纤维、特种脂肪酸、固醇及甾烷醇类、维生素等。

生产工艺

营养品原料的主要生产过程包括化学合成、微生物发酵、组合、提取、浓缩和稳定。发酵过程是生产维生素C、维生素E，维生素B2和赖氨酸最经济的工艺路线，也是中国生产这些产品用最广泛的方法。

国际市场概述

美国和西欧是全球营养品原料的主要消费区域。2015年消费总量分别为47.1万吨和44.1万吨，预计至2018年消费总量将分别增长至58.5万吨和48.9万吨。

日本作为全球主要发达国家之一，2015年营养品原料消费总量为4.1万吨，预计至2018年消费总量将略有增长至4.5万吨。

表1 主要国家或地区营养品原料消费总量(单位：万吨)

中国主要生产企业

巴斯夫和帝斯曼是比较大且有竞争力的在中国从事营养品原料生产的跨国公司，此外，中国本土医药和保健品生产企业多涉及营养品原料生产。主要生产企业详见表2。

表2 中国主要生产企业列表

中国下游需求情况

2013年中国营养品原料消费总量约为19.7万吨，至2015年消费总量增长至约为23.5万 吨，预计到2018年消费总量将达到30.4万吨，2015~2018年均复合增长率为9%。各类别产品消费量详见表3。

表3 中国营养品原料消费量(单位：吨)

中国行业盈利水平

整个行业的盈利能力很难精确地确定。首先是因为相关的保健营养品公司的多样性，其次是因为营养品行业太年轻以至于在公司中没有关于其盈利能力的财务数据。

像维生素和氨基酸这样的营养成分，由于生产能力过剩和行业竞争，利润呈下降趋势。在市场水平上，功能保健食品或者保健食品企业利润大约是生产成本的30%-40%。 天然成分和高功能性的成分有更大的市场利润。

中国行业发展趋势与机遇

1）在中国人口中改变生活方式和不均衡膳食导致的健康问题正在增多。由此，在中国越来越多的人有了健康意识。

2）中国政府发布了第六次全国人口普查的结果。2010年中国人 口中60岁及以上年龄的超过了1.78亿，占到了总人口的13.36%。人口老龄化促使功能保健品或补充品的需求增长。营养品将会为这些中的许多人提供一个维持健康的方式。与年龄有关的缺陷会导致保健和生活方式上的大笔开销，但是其中许多可以通过补充膳食补充剂和使用功能保健食品来预防。

3）在中国先进的农产品加工是食品行业的一种趋势，这也促进了营养保健品的发展。

4）营养保健行业相关的政策随着市场发展也是在逐渐改善，现在在营养品市场行业操作上比之前有了更明确的指导性。

5）随着对环保越来越关注，环保问题对国内许多维生素和氨基酸的生产商来说是一个挑战。

6）生产过剩对一些营养成分的零售也是一个问题，如维生素C、维生素E和赖氨酸。

7）消费者意识到了健康与营养的重要性，但是对营养如何影响健康却缺乏一定的了解。通过公司的产品使消费者了解更多的相关知识也是产品营销的趋势。

8）价格竞争不利于营养品生产商。

9）基于天然成分的营养品在市场上更受青睐。

10）在高附加值产品和高质量的营养品市场上，外企生产商可能会继续扮演重要角色。